Для выполнения резервного копирования необходимо создать скрипт и вызывать его раз в сутки (предпочтительнее ночью):
rm -rf /backup/wnam_db
mongodump -d wnam_db -o /backup
mv /backup/wnam_db /backup/wnam_db_`date +"%d-%m-%Y"`
Крайне желательно, чтобы раздел /backup/ находился на физически другом жёстком диске.